Recette de la Galette des rois végane à la frangipane


EN FRANCAIS, Mood, Vegan / dimanche, janvier 14th, 2018

Recette de notre Galette des rois végane à la frangipane

Le tournage de notre première vidéo-tuto –  qui devait être la recette de la galette des rois végane à la frangipane – ne s’est pas tout à fait déroulé comme prévu… Au lieu de la super vidéo top professionnelle de 3min, on s’est retrouvé avec un gag de 7min en mode gros boulets… Mais vous savez quoi ? On s’est éclaté !

Read this recipe in English!

Recette de la Galette des rois végane à la frangipane - Le résultat

À l’origine, nous avions prévu de ne pas parler sur la vidéo, à la fois parce que nous étions vraiment crevés, et parce qu’on finit toujours par dire n’importe quoi. Surtout Simone. Et ça n’a pas loupé ! Mais n’en disons pas plus. On vous laisse découvrir nos élucubrations en images !


(N’oubliez pas de cliquer sur « CC » en bas de l’écran pour afficher les sous-titres !)

Pour info, si Alice s’est chargée du montage, c’est Simone qui a composé et produit la musique de fond de la vidéo, n’hésitez pas à nous laisser votre feedback en commentaire !

Quelques infos sur la recette de la Galette des rois végane à la frangipane

– Tous les ingrédients ont été achetés à Franprix et Monoprix, donc a priori très accessibles.

– La pâte feuilletée végétale est sujette à beaucoup de questionnements. Vous ne le savez peut-être pas, mais vous avez sûrement déjà utilisé plusieurs fois de la pâte feuilletée végétale. Notamment certaines pâtes feuilletées Herta le sont sans qu’il soit pour autant marqué dessus que la pâte est végétalienne. Il suffit de vérifier les ingrédients et s’assurer qu’elle ne comporte ni beurre/lait ni œufs.

– Nous avons utilisé de la crème de soja et du lait de soja, parce que nous n’avons pas trouvé de crème d’amandes dans les supérettes, et parce que nous avions déjà du lait de soja à la maison. Les deux fonctionnent très bien avec cette recette mais vous pouvez bien sûr les remplacer par de la crème d’amande et du lait d’amande .

– Ne faites pas comme nous :
1. utilisez un moule (vous verrez dans la vidéo que nous sommes des gros boulets)
2. utilisez un moule approprié. Donc rond et pas trop haut. Sinon la cuisson ne va jamais en finir et l’intérieur risque de ne pas être complètement cuit même après une heure de four.

– Nous n’avons pas utilisé de fève parce qu’à deux sur la galette (plutôt avec Simone à 90% sur la galette hahahaha ahem…), on s’en fichait un peu de la fève. Mais rien ne vous empêche d’en mettre une !

Amusez-vous bien, et surtout : régalez-vous !

Ingrédients de la recette de la Galette des rois végane à la frangipane

Recette de la Galette des rois végane à la frangipane - Les ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées végétales
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif – pourrait notamment être remplacé par un peu de rhum)
  • 3 c.a.s d’huile neutre (L O L – on a utilisé de l’huile d’olive parce que c’est tout ce qu’on avait sous la main)
  • 20 cl de crème d’amande ou de crème de soja
  • 40g de fécule
  • 2 c.a.s. de lait végétal
  • 250g d’amandes en poudre

Garder un peu de crème de soja/amande pour badigeonner la pâte feuilletée du dessus afin qu’elle dore. Enfourner entre 30 et 60min (donc vérifiez régulièrement à partir de 30 min) à 200°C.

Bon appétit !!

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